Propiedades del colágeno | Información sobre sus características

Las propiedades del colágeno son muchas y favorecen las principales funciones conectivas del organismo, estructurales, la piel, el cabello y las uñas. Su compleja composición requiere de muchos aminoácidos y otros factores que influyen en su producción.  Además, esta vital proteína contiene una serie de características únicas, que merecen un breve análisis por lo bien conformadas e intrínsecas que son.

Propiedades que contiene el colágeno

Propiedades del colágeno Información sobre sus características

El colágeno no es una proteína única, sino más bien un conjunto de moléculas relacionadas íntimamente, no obstante, son distintas genéticamente. Además, se destacan más de 16 tipos de esta sustancia proteica que actúan en los diferentes miembros del cuerpo. Los principales tipos están compuestos de 67 nanómetros de fibrillas aproximadamente con bandas, son los siguientes:

  • Tipo I distribuidos por la mayoría de los tejidos conectivos y es el más abundante.
  • Tipo II se encuentra en el cartílago, humor vítreo del ojo y cornea embrionaria.
  • Tipo III abunda en el tejido conjuntivo, en la dermis, vasos sanguíneos, cicatrices recientes, pulmones, intestinos, útero y tendones.

Entre otras  propiedades del colágeno, destacan la capacidad para mantener unidos los tejidos conjuntivos, hematológicos, adiposo, cartílagos, huesos, ligamentos, tendones, músculos y la piel. Produce flexibilidad y firmeza a toda la estructura corporal, además, mantiene una adecuada  hidratación.

Por otra parte, previene y mejora un conjuntos de enfermedades degenerativas articulares y huesos. También, es el aliado perfecto de la piel, ya que, actúa en ella para retardar los signos de la edad, como reafirmante y humectante, evita y atenúa las líneas de expresión.

Características bioquímicas del colágeno

La principal característica del colágeno es su resistencia, es decir, una fibra de 1mm de diámetro soporta un peso entre 10 a 40 kilos. Su constitución física es un conjunto de 3 cadenas polipeptídicas que se concentran en una estructura de forma helicoidal. Están formados principalmente por aminoácidos u otras proteínas como la glicina que componen la tercera parte de cada cadena.

El colágeno abarca el 25% del total de las proteínas en el organismo de los adultos, es decir, distribuido por todas partes. Por ejemplo, cada uno de los diferentes tejidos y estructuras posee un porcentaje de la vital proteína.

  • Huesos 90%
  • Tendones 80 a 90%
  • Piel 50 – 70%
  • Cartílago entre 50 a 70%
  • Arterias 10 a 25%
  • Pulmones 10%
  • Hígado 4%

Del colágeno a la gelatina

Del colágeno a la gelatina

La gelatina se obtiene del colágeno producido del cartílago, piel, huesos y tendones de pescado, cerdo, y res. Son pasados por una serie de procesos para separar la grasa y dejar el colágeno. Esta sustancia proteica se desnaturaliza a punto de ebullición, al enfriarse se mantiene en una solución acuosa para convertirse en una sustancia pegajosa llamada gelatina. Este producto final es un compuesto de aminoácidos y proteínas, por lo cual es muy utilizada para dientas, postres y en centros de salud.

Beneficios para la salud de la gelatina

Por ser derivada del colágeno aporta un sinfín de beneficios si se consume regularmente. Algunos de ellos son:

  • Ayuda a tener una buena digestión.
  • Mejor control del azúcar en la sangre.
  • Es una fuente de proteínas y aminoácidos indispensables para el buen funcionamiento del organismo en general.
  • Fortalece las articulaciones, el tejido conjuntivo y todo el sistema óseo.
  • Reduce la ansiedad, fatiga, y el estrés.
  • Contribuye a mantener saludable el aspecto de la piel.
  • Fortalece el cabello y las uñas.

En conclusión, las propiedades del colágeno contribuyen a mantener la estructura del cuerpo firme, con flexibilidad y resistencia. Además, es una poderosa proteína para combatir el envejecimiento prematuro que tanto preocupa a millones de personas. Por consiguiente, con un nivel adecuado de colágeno puedes lograr mantener tu organismo saludable.